L’offre :

• 35 $ pour un atelier de 2 h de confection de desserts et dégustation de chocolats (valeur de 70 $)

L’atelier comprend :

• Dégustation de quatre grands crus
• Confection de trois desserts chocolatés par le chef :
  • Crème brûlée thé chaï et chocolat au lait
  • Crémeux romarin et chocolat blanc (Névéa), cake aux zestes de citron et huile d’olive
  • Mousse ganache praliné sésame au chocolat noir, tuile à l’orange et fèves de cacao torréfiées caramélisées
• Pour emporter : une boîte de caramels mous au beurre salé et chocolat blond et guimauves fruit de la passion, en plus des recettes

Saveurs Cao

La compréhension du goût : pourquoi ? comment ? 
Au travers des desserts moelleux, fondants, craquants et biscuités. 
Les gastronomes pourront découvrir et comprendre le travail du chef, cette manière de faire leur permettra de prendre conscience et de comprendre pourquoi et comment chacun des ingrédients participe à la sensation finale et permettront aux desserts de donner toute l’intensité de goût, de texture, et de sensations nécessaire au plaisir et à l’émotion. Avec comme maître mot : harmonie et équilibre du goût.